なぁちゃん 3 0 2024.02.20

【出汁が効いてるごま風味鍋つゆ】

白菜とネギがたっぷりあるので鍋にしよう！と鍋つゆ選び…
ちょうど椎茸とえのきもある！となれば…ちゃんこ鍋ということで購入🍲
材料例には、鶏肉、白菜、えのき茸、椎茸、ネギ…お好きなものetc…
我が家は人参と鶏団子を追加してぐつぐつ…

サラッとしたスープで、濁りもほとんどありませんが、昆布と鶏がらの出汁はきちんと感じられ、ごまの風味もします。
ただストレートつゆの為、材料を増やしていくとどんどんと薄まっていってしまい(特に白菜の水気)最後は汁を煮詰めてから〆のうどんを入れました。

スープが多少薄いと感じる部分はありますが(☆-1とさせて頂きます)〆のうどんまで美味しくいただくことができました✨

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イチビキ ストレート豚みそちゃんこ鍋つゆ